Macarons orange
ils sont trop beau mes macarons
Les petits macarons du matin ils ne sont pas trop réguliers a 6 heure du matin je n ai pas les yeux bien ouvert
Ingrédients pour environs 30 macarons
- 100 g de poudre d amande
- 100 g de sucre glace
- 100 g de sucre en poudre
- 2X35 g de blanc d oeufs température ambiante très important
- 30 g d eau
C est très important de mixer la poudre d amande et le sucre glace avec le mixeur de chez lagrange
C est parti
Pour les petites quantités je vais m acheter le mini robot rose je pense c est plus facile
Mettre les 30 g de blanc d oeufs dans le robot les monter en neige
Faire chauffer l eau et le sucre a 118 degrés puis ralentir le robot mettre délicatement l eau et sucre et battre jusqu'à la cuve soit froide
Attention indispensable aussi pour la cuisson
Rajouter l autre blanc d oeuf et le colorant mettre la feuille du robot et mettre le mélange poudre d amande et sucre glace mélanger 6 tours du robots et voila
cuisson selon le four moi 155 degrés 17 mn
les voila