Macarons tout vert
Elles sont trop belle mes coques
C'est facile a faire mais attention faut de la précision
Ingrédients
- 100 g de poudre d'amande
- 100 g de sucre glace
- 100 g de sucre en poudre
- 2 X 35 de blanc d'oeufs
- 31 g d'eau
Attention très important
Il faut bien respectez les étapes
Vous commencez a monter les blancs (35 g ) quand le sirop aura atteint les 100 degrés ( sirop eau +sucre )Lorsqu il sera a 118° vous incorporez en filet le sirop diminuer le batteur a 3 et battez jusqu'au refroidissement de la meringue je rajoute le colorant et le reste de mes blancs je bat 2 tours environ
Mettre la feuille du robot puis le mélange poudre d'amande et sucre glace bien mixer et mélanger environ 1 mn
Et voila
Faire cuire environ a 155° 15 a 16 mn suivant le four
Voila le résultat